Sinds 1997 verwelkomen wij onze gasten in het Italiaanse restaurant l’Arcobaleno in het prachtige Balk, gelegen in het hart van Gaasterland. Het restaurant werd opgericht door Egidio Peddis en zijn vrouw Gerda Prosé.
Egidio komt oorspronkelijk uit Sardinië en belandde voor de liefde in Friesland. Hier trouwde hij met zijn grote liefde Gerda en samen bouwden zij niet alleen een gezin op met hun drie kinderen, maar ook hun gezamenlijke droom: een warm Italiaans restaurant met Sardijnse invloeden, waar gastvrijheid en samen genieten centraal staan.
Wat begon als een restaurant met plaats voor zestig gasten, is door de jaren heen uitgegroeid tot een sfeervolle ontmoetingsplek met ruim 150 zitplaatsen inclusief terras. Toch is de warme, persoonlijke sfeer van toen altijd gebleven.
De naam l’Arcobaleno betekent “de regenboog”. Deze naam ontstond in de beginperiode van het restaurant, waarin Egidio en Gerda verschillende tegenslagen moesten overwinnen tijdens de opbouw van hun droom. Uiteindelijk kwam alles goed, net als een regenboog die verschijnt na de regen. Een naam die symbool staat voor hoop, doorzettingsvermogen en geluk.
Vandaag de dag proeft u die liefde en passie nog altijd terug in onze keuken en gastvrijheid.
Benvenuti e buon appetito!
